Café de spécialité & Matcha — Croix100 Bruxelles
Specialty coffee, matcha cérémonial et boissons signatures — servis chaque jour dans nos deux adresses bruxelloises.
Voir la carteNotre café et notre matcha
Chez Croix100, le café n’est pas un produit d’appoint posé à côté du croissant : c’est une signature. On sert du vrai specialty coffee à Bruxelles — grains sélectionnés auprès de roasters indépendants, extraction chronométrée, lait micro-foamé. Espresso à 3,50 €, cappuccino à 4,50 €, flat white à 4,80 €, latte à 4,80 €. Côté matcha, on travaille du matcha cérémonial préparé à la commande : matcha latte classique (5,50 €) et trois boissons signatures à 7 € — White Matcha Cloud (matcha + mousse de lait dense), Belgian Matcha (twist local belge) et Season Matcha (variation saisonnière). Servi dans nos deux adresses : Croix100 Gare Centrale (Rue d’Arenberg 44, 1000 Bruxelles, ouvert dès 8h en semaine) et Croix100 Louise (Rue de Dejoncker 19, 1060 Saint-Gilles, tous les jours 10h-18h). Sur place ou à emporter — pas de drive-through, mais un comptoir rapide pour les habitués pressés.
Notre approche
Bruxelles est devenue une vraie ville de specialty coffee : la scène est mature, plusieurs roasters indépendants y travaillent. La plupart sont mono-produit (juste café + petite pâtisserie). Croix100 fait le pari inverse : un café au niveau de ces roasters, mais servi avec un vrai accompagnement gourmet — croissant signature, brunch à la carte, pâtisseries maison. C’est ce qui fait qu’on est régulièrement cité parmi les meilleurs coffee shops à Bruxelles tout en étant un restaurant complet. Pour le matcha, on a refusé d’utiliser de la poudre culinaire bon marché qu’on retrouve dans la majorité des cafés bruxellois : on travaille uniquement du matcha cérémonial, fouetté à la commande dans un chasen traditionnel. Plus cher pour nous, mais ça change tout sur le goût — moins amer, plus crémeux, sans cette astringence des matchas industriels.
Questions fréquentes café & matcha
Quel est le meilleur café de spécialité à Bruxelles ?
Bruxelles a une scène specialty coffee mature avec plusieurs roasters indépendants reconnus. Croix100 se positionne différemment : un best coffee in brussels équivalent en qualité, mais servi avec un brunch complet et des croissants gourmets — alors que la plupart des coffee shops bruxellois sont mono-produit (juste café + pâtisserie). Espresso 3,50 €, flat white 4,80 €. Pour comparer, les avis Google récents : 4,7/5 sur 600+ reviews aux deux adresses Croix100.
Où boire un specialty coffee à Bruxelles ?
Croix100 sert un specialty coffee brussels à deux adresses centrales : Croix100 Gare Centrale (Rue d'Arenberg 44, 1000 Bruxelles, à 3 min de Gare Centrale, ouvert dès 8h en semaine) et Croix100 Louise (Rue de Dejoncker 19, 1060 Saint-Gilles, tous les jours 10h-18h). Carte café identique aux deux : espresso, cappuccino, flat white, latte, plus une carte matcha cérémonial signature. Pas de drive-through mais à emporter possible aux deux comptoirs.
Y a-t-il un coffee shop à Gare Centrale ouvert tôt le matin ?
Oui. Croix100 Gare Centrale (Rue d'Arenberg 44, 1000 Bruxelles, à 3 min à pied de Gare Centrale et 6 min de De Brouckère) ouvre à 8h en semaine — l'un des rares coffee shops specialty près de Gare Centrale ouvert aussi tôt. Idéal avant un train, une réunion ou une journée musées (Mont des Arts à 5 min). Espresso 3,50 €, cappuccino 4,50 €, flat white 4,80 €. À emporter ou sur place.
Servez-vous du matcha latte à Bruxelles ?
Oui. Le matcha est une signature Croix100. Au menu : matcha latte 5,50 € (préparation classique avec lait), plus trois boissons signatures à 7 € — White Matcha Cloud (matcha + mousse de lait dense), Belgian Matcha (twist local) et Season Matcha (variation saisonnière). Matcha cérémonial (pas culinaire) fouetté à la commande dans un chasen traditionnel. Pour un matcha latte brussels servi avec un croissant gourmet, viens entre 10h et 16h pour éviter l'affluence.
Quelles sont vos boissons signatures matcha ?
Trois signatures à 7 € chacune. (1) White Matcha Cloud — matcha cérémonial fouetté dans une mousse de lait dense type "cloud" pour une douceur amplifiée. (2) Belgian Matcha — twist local avec une touche belge (chocolat blanc ou speculoos selon la saison). (3) Season Matcha — variation saisonnière qui change tous les 2-3 mois (citron-gingembre en hiver, fraise-basilic au printemps, etc.). Toutes préparées à la commande dans nos deux adresses.
Quels grains utilisez-vous pour votre specialty coffee ?
On travaille avec un torréfacteur belge indépendant (sourcing direct, traçabilité complète). Grains lavés ou anaérobiques selon la rotation, principalement Éthiopie, Colombie, Brésil. Espresso à profil équilibré, ni acide ni brûlé. Réglages quotidiens des moulins selon humidité et température. C'est ce qui distingue un specialty coffee brussels d'un café industriel : la traçabilité, la fraîcheur de torréfaction (max 4 semaines), et l'attention à l'extraction. Tu peux demander la fiche du grain en cours en salle.
Quels sont les prix des cafés et matcha chez Croix100 ?
Café de spécialité : espresso 3,50 €, lungo 3,50 €, double espresso 4,20 €, espresso macchiato 4,20 €, cappuccino 4,50 €, flat white 4,80 €, latte 4,80 €, chai latte 5,50 €. Matcha : matcha latte 5,50 €, ube latte 5,50 €, et trois boissons signatures matcha à 7 € (White Matcha Cloud, Belgian Matcha, Season Matcha). Thé 4,50 €. Prix identiques à Croix100 Gare Centrale et Croix100 Louise.
Avez-vous des alternatives lait végétal pour le matcha latte ?
Oui. On propose lait d'avoine (option par défaut chez nous, parce qu'il se marie mieux avec le matcha cérémonial), lait de soja et lait d'amande. Aucun supplément sur le lait végétal — c'est inclus dans le prix de la boisson (matcha latte 5,50 €, signatures 7 €). Pour un matcha latte brussels sans lactose, l'avoine est notre recommandation : profil crémeux sans astringence.
Peut-on prendre un café à emporter chez Croix100 ?
Oui, à emporter aux deux comptoirs, sans supplément. Pas de drive-through. Tasses jetables compostables (carton + bio-plastique végétal). Pour les habitués pressés du matin à Croix100 Gare Centrale (entre 8h et 9h en semaine), la commande à emporter prend en moyenne 3-4 minutes pour un espresso ou cappuccino. Si tu apportes ta propre tasse réutilisable, on te la remplit et on déduit 0,30 €.
Quelle est la différence entre matcha cérémonial et matcha culinaire ?
Le matcha cérémonial est issu des premières feuilles de la récolte de printemps, broyées finement à la pierre — couleur vert intense, goût umami doux, faible amertume. Idéal en boisson pure ou matcha latte. Le matcha culinaire vient de feuilles plus tardives et grossièrement broyées — plus amer, vert plus terne, souvent utilisé en pâtisserie. Croix100 utilise exclusivement du matcha cérémonial pour toutes ses boissons. C'est ce qui explique la différence de goût avec la majorité des cafés bruxellois.